＠寒天

＠ゼラチン（天然コラーゲン）

海藻天草などから抽出されて得られる炭水化物、カロリーなし。

豚や牛の皮や骨から抽出して精製されたタンパク質、低カロリー。

効能&作用

食物繊維である寒天は腸内の善玉菌を増やしてお腹を大掃除！また、血糖値の上昇を緩やかにし余分な排便作用を促す。

コレステロールを体外に排出してくれるので高血糖、高コレステロール、高血圧肥満の対策にもつながる。

栄養素であるゼラチンは雑菌やウィルスの他　　　　　ガン細胞などに対する免疫を強くする作用や悪い細胞を良い細胞に作り変える作用がある。

また、常食することで肌や髪が綺麗になったり

体力がつく、冷え、不眠などの慢性症状が軽減することも期待できる。

正しい摂取方法

粉寒天の一食の摂取量は1~1,5ｇ、一日６〜７ｇ。お茶などを沸騰させて完全にとかしてとると糖の吸収を高める。

一日の必要量は5ｇ~10ｇ。コラーゲンを生成するにはビタミンＣが必要なのでオレンジやレモン果汁を同時に取ると効果がある。　

凝固温度

３０〜４０度

１０度以下

使い方＆簡単レシピ

＜ご飯＞　
炊く時に棒状の寒天をちぎってのせる。炊き上がりには見えなくなって見た目もツヤツヤふっくら炊き上がる。

＜シチュー＞　
４人前のシチューに二分の一の寒天をちぎっていれるとトロミも増します。

＜味噌汁＞
４センチくらいにちぎった寒天に味噌汁を注ぐとフカヒレの食感に！

＜中華風酢の物＞

材料：棒状の寒天、錦糸玉子、にんじん、きゅうりなど、工研の寿司酢、醤油、ごま油

作り方：�@棒状の寒天を４センチ程に切り水に１５分程浸しておきます。

�A他の材料を千切りにし寒天と合わせて調味料を加えてまぜれば出来上がり。

＜飲み物に入れる＞

４倍の水でふやかしてから入れる。

＜ミルクゼリー＞

ゼラチンの粉末１０ｇに大匙２杯分の水を入れてふやかしておく。400ccの牛乳を温めふやかしたゼラチンを加えて火を止め、水でぬらしたコップなどに。注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

＜ゼラチンパック＞　　　
ゼラチンの粉末５ｇに大匙２の水を入れふやかしておく。これに大匙２〜３の熱湯を加えて溶かす。冷ましてから顔や肌につけ２〜３分したら洗い流す。